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臺灣嘉南藥理科技大學交流心得

發布人: 來源:網絡 時間:2013/9/7 點擊:4046

        

嘉南藥理科技大學交流總結

體育系  張恒書

旅游系  劉瓊英

離開臺灣已經10多天了,回想在臺灣學習的情境,仿佛就是昨天。作為專業教師,能有機會參加這種學習交流,是我們一生極為寶貴的經歷。感謝學院給我們提供了這樣的機會,也感謝嘉南藥理科技大學給我們的幫助。按學院人事處對教師境外培訓交流要求,本總結由三部分內容組成:

一、培訓概況

1210-27日,我們作為專業教師到臺灣嘉南藥理科技大學進行交流、訪問。整個行程分為二個階段,第一階段隨領導考察,第二階段在嘉藥交流、學習。交流、學習詳情見下表:

時間

交流情況

思考與感悟

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第一天:成都——香港——臺灣桃園機場—臺南

1、下午二點多到達臺北桃園國際機場。終于踏上了臺灣的土地。臺灣對于我們來說,是一個耳熟能詳而又神秘的地方。辦理入境手續,就在機場換臺幣,匯率是人民幣1元換4.46新臺幣,每換一筆要30元新臺幣的手續費。我們是統一由黃主任換的,節約了哈。

2、導游李嘉生接到我們,給了書記一個移動煙缸,在車上給我們準備了臺灣水果。

3、晚餐就餐環境很不錯,菜肴頗有特色。

4、住臺南大意麗致酒店。

5、晚10點,嘉藥兩岸交流中心請我們宵夜——品嘗臺南很有名的“度小月”擔仔面。之后去了林默娘公園和安平港。吹了海風。途中,張嘉源副主任很熱情的給我們介紹了臺南的一些人文風情。

6、在安平港,嘉藥的老師告訴我們,他們也有到過九寨溝、峨眉山,但是導游一直在推銷商品,自己不停地在進店,買的東西又貴又孬,感覺很不好。

1、事先了解到書記抽煙的習慣,工作做得很細致。

2、給我們準備臺灣水果(芭樂),選擇良好的就餐環境,有特色的菜肴,李導夫人也來敬酒,感覺似乎更像家宴,拉近了導游與游客的距離。

3、大意麗致是一家五星級的酒店,品質很不錯,因為參訪的兩家學校離這兒都近,所以住宿選擇一定要有品質,這對我們也是一種尊重。

4、“度小月”擔仔面與四川的擔擔面類似,"度小月"擔仔面現在是連鎖經營了,把文化做得有聲有色。第一次感受到了臺灣的細致。

5、與張主任做了簡單交流,感覺張主任很博學多才,其主要研究方向和川大唐亞教授有共同點。

6、旅游=購物的惡習,在境外團隊中也頻頻上演,購物陷阱何時可以沒有,品質旅游何時能實現?

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第二天:高雄——嘉南藥理科技大學

1、早晨9:00從酒店坐車直達高雄,途中參觀了延平郡王祠,了解鄭成功的一生。在我的印象中,高雄是一個國際港口,對其一直很向往。可是,映入我們眼簾的高雄是一個世外桃源呢!導游帶我們到高雄,漫步愛河邊,心想,在這樣的地方,和自己的愛人一起漫步,那是何等的愜意!在這里,用掉了來臺的第一筆臺幣,買了一頂帽子,花掉了100臺幣(很不習慣,覺得心疼,好貴哦,其實,人民幣就22而已)。午餐是在一家小店吃的,都是新鮮的海鮮,但是,和自己的腸胃不對路,勉強吃了個半飽。

2、下午二點到嘉南藥理大學訪問。交流過程中,雙方都介紹了自己的情況,氣氛很好。參觀校園。之后就是嘉藥安排的晚宴。這個晚宴,是我目前見過的最有意思的晚宴了。就餐地點:學院自己的國際交流中心。就餐用酒:10斤一瓶的大壇陳釀(15年以上)金門高度酒(58度)。因為,嘉藥人到樂山的時候,有人喝高了,他們對我們很熱情,也暗自希望有人能喝高哦(可怕的中華喝酒文化)!還好,我們坐的那座不是主座,因此,環境相對比較寬松。之后,在大陸是沒見過的,就是在飯桌旁就是卡拉OK設備,馬上就唱歌、跳舞助興!氣氛很熱烈。

1、高雄作為港輝煌的歷史已經過去,如何重續輝煌?高雄給出了很好的答案——打造水景碼頭。

2、午餐安排的海鮮小店很好,雖說和自己的腸胃不對路,但是和旅游要求的特色很登對呢!在海邊吃海鮮,價廉、物美、有特色。

3、看到很多出租車司機年紀很大。問導游,導游說,由于臺灣近年少子化、無子化現象嚴重,老年化程度較高,因此,一般都要工作到65歲才退休呢。

4、嘉藥的人工濕地很有特色,如果在住宅小區推廣,可行否?

5、嘉藥有餐旅系,就餐地點就選擇在自己的國際交流中心,既體現了專業水準,又節約,一舉二得呢。

6、在飯桌旁就是卡拉OK設備,馬上就唱歌、跳舞助興!氣氛很熱烈,但實際上也很節約。這點值得學習呢!

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第三天:昆山科技大學——安平樹屋、安平古堡——嘉義

1、上午到昆山科技大學交流。昆山科技大學層次要高于嘉藥,科研院所很多,每個學院都有幾個科研院所,成果也很豐富。午餐是日本料理。

2、下午到安平樹屋、安平古堡。安平樹屋的前身是德記洋行的倉庫,后來在日治時期與德記洋行建筑一同交由“大日本鹽業株式會社”使用。二次大戰后,該倉庫一度又被繼承的臺鹽所使用,但后來任其荒廢,以建筑物與榕樹共生為特色。

3、安平古堡,古稱奧倫治城(orange)、熱蘭遮城(Zeelandia)、安平城、臺灣城,位于今臺灣臺南市。最早建于1624年,是臺灣最新的要塞建筑。自建城以來,曾經是荷蘭人統治臺灣的中樞、也曾經是鄭氏王朝3代的居城。

4、吃四川小館,是到臺的第三代人開的了。沒吃過還真是不知道四川菜可以這么難吃。

5、逛嘉義夜市。和四川某地的步行街差不多,但是,卻偏不是步行街,街上很多摩托車(臺灣稱為機車),開得很快,像極了飛車黨。導游在夜市給我們介紹臺灣的各種水果,主要有“釋迦”、“蓮霧”、“木瓜”、“芭樂”、“楊桃”等。最奇特的是“釋迦”,它的學名叫番荔枝,因形狀如佛祖釋迦牟尼頭上的發髻,故俗稱“釋迦果”或“佛頭果”。如果要馬上吃,必須買熟透了的,摸上去很軟的那種。書記給我們買了二盒“我的美麗日記”的面膜。

1、感覺昆山科技大學和我們合作的誠意不如嘉藥,它在大陸合作的院校以211院校為主。

2、安平樹屋很令人感慨。樹屋以榕樹入侵、共生而成。稍著打造,添加了很多榕樹知識介紹,成了榕樹博物館了。又可以看出臺灣人的精細。在游覽時,書記一直在找到底有幾顆榕樹?其實,這可以作為游覽內容呢!可以大大增加游興。

3、安平古堡的榕樹造型極富特色,想到榕樹還是樂山的市樹,可樂山榕樹千篇一律,是否也可在這方面做點思考?

4、話說吃在四川。川菜到了外地必須變種才行,不然無法得到當地人的青睞哦。

5、臺灣的夜市很有名,嘉義夜市算是很有名的,逛了也覺得不過如此呢!

6、據導游說“我的美麗日記”的面膜是大陸游客來臺灣很喜歡帶回去的東西,到網站查了價格,的確在臺灣買很便宜。

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第四天:阿里山——日月潭

19點乘車到阿里山。中途,到一茶園和茶葉店。推銷模式和大陸情況差不多。

2、到半山腰,看了原住民——鄒族的歌舞表演,之后在那里用了一餐,感覺蠻不錯的。餐后,買了儈木手鐲和精油,到家可以當小禮物送人。其他人購物很踴躍!在阿里山山頂,坐了一段小火車,倒也別有風味。山上原來有30萬株樹齡達兩三千年的檜木林,這些珍貴的樹木都被日本人砍伐光了,運到日本蓋房子和做家具。現在,山上長的是經濟價值不高的柳杉,游人只能一路觀看留下的樹樁和少數幾株幸免于難的零星檜木。

3、阿里山的云霧真的名不虛傳!下山的時候,車開得很慢,時速最多不過20碼。

4、晚餐是鄰近日月潭的牛相觸美食餐廳用餐,類似四川農家樂的地方,很有特色。

5、夜宿日月潭邊的映函度假酒店,該酒店很棒,床很大,還有一個大大的陽臺。度過了愉快的一晚。

1、“高山青澗水藍,阿里山的姑娘美如水呀,阿里山的少年壯如山”,鄧麗君的甜美歌聲,勾起了對阿里山的無限向往。阿里山有五絕:日出、云海、晚霞、小火車、神木。由于季節和時間安排,我們只能坐坐小火車,看看神木,欣賞云海,和其他美景都無緣。

2、首先在阿里山等待我們的是茶葉。臺灣的茶葉世界聞名,現在仍以“FUMUSA TEA”遠銷各國。阿里山的茶確實不錯,再加上作為特許旅游產品賣力推銷,推銷模式和大陸很相像。購買者也以大陸游客為多。

3、原住民鄒族的歌舞表演很原質樸,之后用餐也是演員在做服務員。鄒族只有6000多人,這個鄒族風情園的建立,達到了旅游扶貧的目的。

4、阿里山是大陸游客到臺灣的必游景點,所以阿里山人山人海,99%都是陸客。

5、網絡上臺灣對于“牛相觸”的介紹:位于埔里的牛相觸花園餐坊,獨特的空間風格,打造出小橋、流水、花草扶梳的庭院,而餐廳建筑本身更具特色,融合中式風格、加上老板夫妻收藏的古董、飾品,以及燈光、壁飾等,營造出一種古典唐式風格的空間氛圍。

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第五天:日月潭——新竹

1、一大早(6:20)起床,到九樓陽光餐廳享用早餐,之后去日月潭邊游覽。終于看到了真實的日月潭。日月潭是臺灣唯一的天然湖,由玉山和阿里山之間的斷裂盆地積水而成。在清朝時即被選為臺灣八大景之一,有“海外別一洞天”之稱。但是,很令人失望。這樣的景色,在中國,在四川,到處都是!同行的人感慨,還不如仁壽的黑龍潭。

2、上午乘坐游艇游覽日月潭,船長兼任講解員,到對岸游覽了玄光寺。該寺廟是為紀念唐僧而建的,書記請我們吃了到日月潭必吃的“阿婆蛋”。下午,到達新竹。在到新竹的途中,到了臺中國立公園。公園占地83公頃,規劃建設很有特色。

3、夜宿新竹煙波大酒店。煙波大酒店在青湖邊(電視劇:青青河邊草拍攝地)。

4、晚餐在一家懷舊餐廳用餐。很遺憾名字記不住了。由于第二天在臺北晚餐是吃鼎泰豐的小籠包,不好喝酒,因此,提前一天用告別晚宴。晚餐氣氛很親切。

1、乘船,繞半周后登上湖心島,島上人山人海,主要就是大陸游客,摩肩接踵,為在日月潭的石頭前照張照片也必須排隊等候,和在大陸旅游的情景一樣呢。

2、玄光寺的庭院看上去很小,但現在還維持著正常的佛事活動。寺前有玄奘石雕像,庭院后面有一塊石頭,上書“千秋苦旅”,這是對玄奘西行的概括。其實,人生又何嘗不是“千秋苦旅”?

3、所謂阿婆蛋是位于日月潭附近韶族村莊內的一位阿婆用靈芝、香菇、回香等十多種地道的中藥材和佐料精心烹調而成的雞蛋,外形與我們常見的茶葉蛋相同。據說,每天阿婆蛋每天要賣3000多枚。“阿婆蛋”香氣撲鼻、味道鮮美,凡是到過日月潭的人們幾乎都會去排隊購買品嘗,并留下深刻印象。這也是臺灣尊重傳統文化的表現。

4、我們去臺中國立公園時,他們都沒有意識到我們是大陸游客,因為這里旅游團隊都不會來。

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第五天:臺北

1、第一站是士林官邸花園,這里原為日據時代總督園藝所在地,光復后改為此名。早期為蔣介石的住處,后來才向公眾開放。

2、第二站是故宮博物院。臺灣故宮的建筑是黃綠色的基調,沒有北京故宮紅黃色基調那樣有厚重的歷史感。但是,院內收藏的卻是最精美的中華藝術寶藏,據說有六十五萬件之多。我們只有2個鐘頭的時間,只能匆匆地看了“翡翠大白菜”和“東坡肉”這些最著名的玉雕,還有青銅器毛公鼎等。

3、午餐吃的洪師父牛肉面。選用的牛肉都是國外進口的,這里的牛肉面,重點不是面,而是肉。

4101大樓。101大樓是臺灣最高的建筑,按照中國古代玉琮的造型,加上現代化的技術,設計得十分大氣,又非常具有中國特色。101大樓里面都是奢侈品,我們也只是逛逛而已。

5、臺北的免稅商店。在免稅商店,看到人山人海,都是大陸游客,很多人都有購物清單,按圖索驥,所幸東西都直接到機場打包。

6、晚餐吃得鼎泰豐的小籠包。以賣小籠包聞名海外的鼎泰豐,被評為世界10大著名餐廳之一的小吃店,已成為臺北觀光美食的地標。

7、夜晚逛臺北夜市。

 

1、臺灣人說起士林官邸,似乎是個了不得的所在。其實也就園內種植各類盆載、觀賞花卉、藥用植物等,比起北京的植物園,可就差遠了去了。

2、故宮博物院旅游紀念品也比北京故宮開發的要好。

3、“洪師父”,在臺灣頗具人氣,以牛肉面稱霸的“洪師父”在2007年至2010年“臺北國際牛肉面節”中評選“牛肉面大王”,大賽期間曾三屆獲得四次“臺灣牛肉面冠軍”。作為臺灣別具一格的美食代表,紅遍臺灣的冠軍牛肉面不僅深植臺灣飲食文化,更以其風味獨特、豐富的文化內涵,征服了世界各地的消費者。

4、聽到過一句對大陸游客很不好的評語:大陸蝗蟲。就是指大陸游客到歐美、日本、香港、臺灣等地旅游時,購物過多,看到這樣的情景,心里不太舒服。

5、在臺北,看到很多自行車租賃攤。

6、鼎泰豐名氣雖然大 ,但餐館的面積非常狹小,店主楊老板下了個不設預先訂座服務的規矩,所有顧客都要在店外輪候入座 ,因此店外常常排滿等位的顧客,每天都座無虛席。不管是臺北政界名商之流,或是企業大老板們,上門消費,都必須排隊,一點折扣都不打。店內供應的食物,都是民間小吃,如小籠包、豆沙包、 排骨面和餃子等,其招牌名菜,則是每籠小籠包及原盅土雞湯。

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第六天:臺北——機場

1、在總統府旁邊停留了一刻鐘,照了幾張相,發現總統府對面有一個“白色恐怖紀念碑”,匆匆看了碑文,是紀念臺灣在蔣介石統治下死難的人士,感到頗為奇怪。回來后從網上查得,這個碑是民進黨立的,碑文如下:

“臺灣實施戒嚴期間(1949529—1987714日)及其前后,有許多仁人志士遭受逮捕、羈押或槍殺,時間長達40多年。此種慘痛事實形成恐怖氣氛,籠罩整個社會,成為臺灣人民揮之不去的夢魘,影響社會發展至深且巨,史稱白色恐怖。

昔日威權統治下,統治者高高在上,迫害人權剝奪自由,造成無數生命的隕落,家庭的破碎和種種不公不義,舉國上下遂長期處于不安與恐懼之中。1990年代之后,在國人流血流汗,持續努力下,臺灣走出威權統治,逐漸形成民主自由的社會。

保障人權,追求社會公平正義,是民主國家所服膺的普世價值。我們不僅要追求歷史真相,追究責任,更應記取教訓,使執政者不再重蹈覆轍。因此建立此碑,祈愿臺灣從此成為民主、自由、人權和正義的國家。——白色恐怖受難者紀念碑委員會謹立200847日。

2、之后乘車到機場,途中到一家導游介紹的土產專賣店買鳳梨酥等土產,很貴,完全采用了普通觀光客的營銷手段,讓人很不舒服呢!

3、機場送書記等人。

4、坐高鐵由桃園——嘉藥。

我們坐上火車,就發覺車廂里的設計很人性化。座位方向可以前后旋轉,這種設計大陸也有。但靠背上設有專門插火車票的票插,側面車廂壁上有放礦泉水的支架,這些細節卻很有意思。

5、下午四點到嘉藥。530與二位學生晚餐,了解他們在嘉藥的學習、生活情況。學生陪我們到街上買了一些諸如:肥皂、衣架、電源轉換器之類的小東西。晚8點,兩岸中心許小姐約定我們第二天830到休閑學院。

1、“白色恐怖紀念碑”是馬英九2008520日就任前,由民進黨匆匆建立的,宣揚所謂由“民主自由”代替了“威權統治”。馬英九允許這個紀念碑留存至今,倒也是不容易的事。

2、在臺灣,還可以感覺得到兩岸逐漸走向一致。在臺灣可以看到,中華拼為:chunghua 清華拼為tsinghua,這是清末至1958年漢語拼音方案公布前,中國和國際上流行的中文拼音方案,叫威妥瑪拼音。大陸從58年開始已經使用新的漢語拼音,而臺灣繼續使用威妥瑪拼音。不過,在高速公路上,可以發現臺灣也用和大陸一樣的拼音。還有,大部分汽車牌照后面的臺灣的臺字,用的是簡化字。

兩岸分離了這么久,有一些差異是難免的。隨著交流的擴大和加深,一定會互相影響。

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1、上午8:30由休閑學院院長吳森琪和兩岸交流中心副主任張嘉源一行到賓館接我們到休閑學院交流。

參觀休閑保健管理系健身訓練館和美容按摩訓練室。

到觀光事業管理系參觀了解旅游觀光咨詢指導窗口——嘉藥旅行社。

到溫泉產業研究所參觀了解溫泉開發情況。

在休閑保健系,和休閑學院吳院長、休閑保健管理系主任黃戊田、運動管理系主任林明珠,坐談交流。

2、下午130由運動管理系助理教授施正人(自行車教學老師)陪同:

參觀學院山地自行車,了解山地自行車的教學情況和觀看PPT

參觀學院游泳池,了解游泳教學和潛水教學情況。

到田徑場參觀,和教師交流了解體育教學情況和代表隊的訓練問題。

1、早餐秩序井然,最令人感動的是食堂師傅,我們雖然只花費了30臺幣買早餐,但依然樂呵呵的謝謝我們,很感染人!

2、按約定時間準時達到。

3、健身訓練館和美容按摩訓練室都是按企業實際操作情況建設的,由企業界人士授課,學生要考取相應的國際證照,畢業后可從事相關工作或自己創業做老板。

4、嘉藥旅行社是實習旅行社,也正式對外營業。由企業員工、學校教師、學生共同組成經營團隊。

5、嘉藥的溫泉產業研究所是全臺灣唯一的溫泉研究所。

5、運動、休閑結合的很好。

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上午8:20到休閑學院:

1、了解休閑保健管理系的教學、專業方向、實訓情況。

2、了解觀光事業管理系教學情況、專業與課程設置、實訓情況。

3、聽吳森琪院長的研究生課程:休閑政策研究。匯報的研究生謝朝賢已經63歲了,原是學機械的,退休后改學休閑旅游,很有感慨。

下午130到民生學院交流:

餐旅管理系龔圣雄主任介紹該系的辦學情況,主要有兩個專業,飯店管理和酒店客服管理。

由龔主任帶領參加餐旅系的實訓室。

3.請龔主任幫助聯系高雄餐旅大學,高雄餐旅大學是臺灣最好的餐飲、旅游類院校,我們準備去參觀學習。

4.到餐旅管理系課堂聽課——飲料與調酒。學生動手積極性很高,表現欲望很強烈。和一些學生交流,他們表示以后將去從事這種工作,自己創業做老板(臺灣所說的微型企業)。

1、專業設置與產業對接度很高,課程對應崗位,大多都要求考取國際證照。

260多歲了還讀研究生,很令人欽佩。這也說明,學習對他們而言,是一種享受,而不是為了達到目的的努力。

3、教師在對產業進行研究,較我們的單純為企業技術服務,高度高了很多。

3、餐旅專業原材料全部由學院出錢購買,董事長認為:已經交了學費了,就不應該再交原材料費。

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上午8:20到運動管理系:

體育場觀摩體育課教學,和教師、學生交流。

下午1:30到羽毛球館、籃球場看體育課教學,和教師、學生交流。

晚上5:30-7:00參加學校組織的境外學生輔導座談會。

7:30到溫泉中心了解中心運作情況。

1、境外學生輔導座談會的主持人是教官,但更像媽媽,學生都很喜歡她,對學生即嚴格又和藹。

2、溫泉中心由學生管理,每個學生每天工作5小時,付給300臺幣的勞務報酬。收取的費用還不夠給學生的勞務補助。

20

上午8:20到休閑學院:聽吳森琪院長給研究生講課,由吳院長的研究生介紹臺灣醫療服務與國際化行動計劃。吳院長邀請我們下周二隨研究生一起到臺南龜丹溫泉考察。

下午130到運動管理系:參加由林明珠主任組織的運動管理系學生實習分享課。由三名高年級學生向在校低年級學生介紹實習情況,談一些實習的感受。

1、實習分享課的形式很好,由學生講出來的一些親身經歷和感受,比教師講出來的效果更好,學生更容易接受。實習主要安排在假期,自主選擇和學校選擇相結合,但必須達到規定的時間才能算學分。返校后要做實習分享。

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上午8:20在運動管理系觀摩施正人助理教授上自行車專業課,教學形式很活躍,騎旅結合,有特色。

下午130在運動管理系觀摩林明珠主任上游泳專業課,在音樂伴奏情形下進行教學,氣氛很好。

 

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周末。上午整理資料,梳理前期學習情況。下午到臺南市區。

 

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周末。由于大量大陸游客涌進臺灣,導致臺灣主要旅游景點人滿為患,因此,臺灣特地針對本地人推出多條自行車旅游線。由施正人助理教授(自行車教練)帶領,實地考察臺南的一條自行車旅游景點——臺南都會公園。晚上與我院在嘉藥的二位學生交流。

1、樂山的峨眉山——樂山大佛景區人滿為患,但其余景區門可羅雀,離國際旅游目的地目標差距尚大,可否借助現在倡導的休閑旅游、體育旅游,設計一些合理的旅游線路和運動項目并推廣?

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上午8:20:到運動管理系拜會林主任,了解運動管理系的課程設置、教學、學生實習及公體課的開設情況。10:30到餐旅系拜會龔主任,商定星期四上午到高雄參觀學習的事情。(這天,由于有教育部官員到嘉藥檢查,也有幸看到嘉藥如何應對檢查。)

下午130:到烘焙專業課堂觀看學生實訓課。

4:00:到酒店專業課堂觀看學生實踐PPT匯報會。晚上與我院在嘉藥的二位學生交流。

1、烘焙班系產學合作班,學生由企業和學校共同培養,每周1-2在學校上課,3-6在企業上班,周末休息一天,企業為學生支付學費及部分生活補貼,上課教師多數是企業技師。

2、學生實踐情況PP匯報非常棒,學生需要花費大量的時間才能完成此項工作,但能力能得到很大的提高。

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上午8:20:到休閑保健系與黃主任交流,找吳院長交流學校的管理理念,確定下午到龜丹考察的行程安排。

下午1點坐溫泉研究中學心林主任的車到龜丹溫泉農場考察,吳院長研究生一共8人,參觀了解當地溫泉開發、發展情況,溫泉產業在臺灣的發展前景很好。

1、龜丹溫泉民俗做得很好。

2、龜丹溫泉由官方統一建造的,存在重大問題:建筑師與溫泉專家之間存在著較為嚴重的分歧。建筑師想造的特異、有個性,溫泉專家想實用。

 

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上午8:20:到運動管理系。嘉藥在20125月與成功大學、亞洲大學等學院聯合召開了“體育運動與休閑管理學術研討會”,與幾位教師就研討會相關議題進行了交流,并表達了愿意進行合作研究的意向,得到了他們的一致響應。

中午12:00運動管理系梁主任帶我們到關子嶺溫泉去參觀,了解臺灣溫泉產業發展情況。關子嶺溫泉系臺灣最古老的溫泉,也是極有特色的溫泉——泥療溫泉,在日治時期就已開發,已有近百年歷史了。

晚上與我院在嘉藥的二位學生交流,送學生回宿舍,并在宿舍做短暫停留。

1、思考可能合作的領域,不要浪費這種有效資源。

2、由于臺灣土地私有化,關子嶺溫泉要向現代化溫泉產業發展,難度很大。

3、學生宿舍公共區非常干凈、整潔,內部稍顯凌亂,但很干凈。了解到,在公共區域如果發現不講衛生、亂扔垃圾的會被處以極重的處罰。學生自治程度較高。

27

上午8點半,餐旅系龔主任帶我們(兩個學生高楊絮、汪怡同行)到高雄餐旅大學參觀,由龔主任的師兄——高雄餐旅大學創辦人之一的陳良進(此人在19902012年時,擔任創辦該校的校長助理,現在只是在接待部級領導和總統時才出面,我們屬于民間訪問,不受此限呢,因此 ,也可以說是極為有幸)帶領我們參觀該校教學和實訓設施,該校的實訓設施非常好,管理的模式也不錯,很多企業參與贊助。

下午,嘉藥李校長會見我們,我們向李校長匯報了交流學習的情況,感謝了嘉藥對我們細致的照顧和熱忱的指導,和李校長話別。4點半去溫泉研究中心去拜會了林指宏主任,就溫泉的開展和產業化進行交流,林主任給我們展示了一些由溫泉開發保健產品,他們在溫泉的開發研究上做得很好。晚上,請我們到內港用了一頓很浪漫的晚餐。

1、高雄餐旅大學有幾點值得學習:一是學生的拜師儀式,二是勞作教育,三是在校園內根據專業穿統一的校服,盡管學生有很大意見,但是經過學校反復的說教,學生最后還是樂意的接受。

2、高餐很多原材料都由企業贊助。

3、林指宏主任為人很謙和、低調,是臺灣一流的溫泉專家。和我們在一起的時候特別開心,話很多。希望有機會能邀請林主任到大陸進行溫泉研究及推廣。

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7:40就離開嘉藥,返回成都。但由于飛機晚點,直到29日凌晨3點多才回到樂山。

臺灣天天大太陽,臺南溫度高達27度。一出機場大廳,就感覺到了天氣的嚴寒。

二、學習體會

1、學院前期工作很扎實,創造的平臺很好

在嘉藥交流期間,我們根據自己的想法向對方提出了很多要求,諸如:借自行車、到高餐參訪、根據需要到課堂、了解行業情況、參與教師對企業的服務等,校方都給予充分滿足。休閑學院吳院長一語中的:董事長很重視和樂山職業技術學院的合作。

2、令人感嘆的“臺灣式的服務精神”

在臺灣交流期間,讓我們感覺非常溫暖的是,臺灣人他們微笑服務精神,他們很快樂的工作,對自己的工作很盡責和周到。無論是在學校內還是在校外,你作為一個消費者都會享受到很好的服務,而且他們隨時的會對你的消費表示感謝,是一種發自內心的。我們體會深的是在嘉藥食堂就餐很有秩序,大家都自覺排隊,不會爭先恐后,整個就餐環境和諧和安靜,感覺臺灣人的禮儀素養非常好。所以,那天到龜丹溫泉參觀,聽臺灣人說了一個笑話,如果一群亞洲人集中在一起(如日本人,韓國人,臺灣人,大陸人),要區分大陸人很容易,那個說話聲音最大的就是大陸人了。

3、“食在臺灣”、“游在臺灣”名不副實

一直耳聞臺灣的美食多么經典有名,但說實話,對于來自四川的我們來說,的確吃的不習慣。到臺灣的第一天,嘉藥兩岸交流中心就請我們宵夜,吃臺南很有名的“度小月”擔仔面,類似四川的擔擔面,但是覺得味道實在不咋樣。之后品嘗的安平豆花、洪師父牛肉面、鼎泰豐的包子等,都覺得不過如此。臺灣的吃食,多油炸和鹵味。尤其是學生吃的便當,非常多油炸食品,蔬菜很少,所以很不習慣。至于游,我想是因為臺灣作為島嶼,四面環海,面積狹小,加上歷史短暫(只有400多年),自從兩岸關系緩和后,臺灣的著名景點都是成堆的大陸游客,可在我們看來,除了海景外,其余的就算鼎鼎大名的日月潭、阿里山都不能和大陸的名山大川相提并論。但是,臺灣景點最大的特色是注重細節,能挖出景點潛在的價值,建筑風格總是能抓住人們的好奇心。

4、傳統文化保存良好

臺灣的民情和大陸相差很大,氣候溫潤的臺灣,紫外線卻很強烈。寶島各地的風情,宛如一位風姿綽約的女性,南部熱烈青春、中部成熟風韻、北部悠閑時尚。臺灣廟宇很多,各地都有,信徒眾多。臺灣人民信仰神明,通過占卜來揣測神明的意思,從而影響人的行為。這些作為中國傳統文化的一部分,在臺灣得到了很好的保存。此外,作為曾經被荷蘭、鄭成功、日本統治過的地域,臺灣保存了不少可以見證這些歷史的建筑,如安平古堡、英國打狗領事館、赤嵌樓等。

5、兩岸逐漸走向一致。

在臺灣可以看到,中華拼為:chunghua 清華拼為tsinghua,這是清末至1958年漢語拼音方案公布前,中國和國際上流行的中文拼音方案,叫威妥瑪拼音。大陸從58年開始已經使用新的漢語拼音,而臺灣繼續使用威妥瑪拼音。不過,在高速公路上,可以發現臺灣也用和大陸一樣的拼音。還有,大部分汽車牌照后面的“臺灣”的臺字,用的是簡化字。

6、職教教師引領產業發展

在臺灣,我們見到的職教教師所謂的為企業服務,并不是我們一般意義上的簡單服務,而是超越了我們一般意義上的說為企業服務。臺灣職技學校的教師都有很深的企業背景,要求至少要有5年以上企業工作經驗,很多人甚至是企業高管,因此他們有很廣闊的人脈資源,做教師以后,也與企業保持非常緊密的聯系,他們會經常邀請企業的經營管理人士到學校授課,而這些人也很樂意來學校授課。臺灣人很有奉獻精神,企業人員到學校講課的課時費不高,但他們把能到學校授課視為一種榮譽和身份,很樂意到學校來把自己的知識和經驗分享給學生。很多專業課程都是邀請校外企業人士來講授的。教師們則與業界一起,著眼于研究產業未來的發展方向,并將成果提交相關部門,助推產業發展。

7、良好的實訓設施

學校對實訓教學非常重視,實訓設施條件非常好,和企業聯系很密切,一方面利用企業現成設備讓學生進行實訓(企業設備先進,更新快,學生更容易與企業接軌,也可減少學校更新設備的成本,另一方面,企業樂于贊助學習實訓,為學生實提供設備和原材料),和企業聯系,對產業的發展也清楚,可及時的調整專業和課程,實現學生就業的無逢對接。

8、團隊合作打造專業

休閑學院三個系,每個系辦一個專業,專業建設團隊較強,下設1個系主任、1個主任秘書,所有教師都坐班,不管是領導還是老師,都掛牌上班,牌子上很清楚的標明教師的去向。系主任全面負責專業建設工作,有的負責研究專業課程,有的對相關產業進行研究,通過對產業的研究來決定專業課程的設置。他們對教師引進,很多直接有相關產業背景,在企業工作多年的人很多,所以他們這些人到學校從事教學,因為對企業相當熟悉,對教學的內容更有爭對性,更有說服務和吸引力,更能做到有的放矢。教學效果相當好,這對職業教學來說,非常重要。

9、“終身學習”的理念貫穿每人心中

臺灣這些年一直倡導“終身學習”,不管是吳院長63歲的研究生,還是嘉藥的各種培訓班學員——在50以上的大有人在哦!他們經常掛在嘴邊的一句話就是:終身學習。

10、教師敬業精神強,有危機意識

由于臺灣持有教師資格證的人遠遠多于教師崗位,而且教師在臺灣算是不錯的職業,因此,很多院校都實行真正的淘汰制,所以,教師們不管你的學位(其實,一般都是博士,而且多是美國名校的博士)、職稱有多高,都很努力、盡職,唯恐被淘汰,那種精神很鼓舞人。

11、“職位”能上能下

在考察期間,我們的全陪導游李嘉生以前是成功大學的教師,退休后來從事自己喜愛的導游工作,感覺頗有意味;休閑學院的吳森琪院長做過國立成功大學的副校長,也做過亞洲大學的校長,現在僅為一個二級學院院長。從交流中,感覺此人很有水平、很有見地,唯獨沒見他覺得對自己不公平。

12、“理智消費”隨處可見

在臺灣,不管是宴請,還是在食堂就餐,都聽不到“吆五喝六”的聲音。嘉藥宴請參訪團時,菜肴質量較高,但量很適度。就連卡拉OK,都是在宴會廳呢!可以說,即有氣氛,又經濟、實惠,真是一舉二得。作為教師,我們也被請吃了幾次飯,每次量都很適度,多了的,也都打包帶走;在食堂,學生都秩序井然,自己也把垃圾分類丟棄,桌面干凈、整潔,絕沒有大陸常見的浪費現象。

13、專業建設工學結合落到實處

在臺期間,我們共參訪了三所學校:嘉南藥理科技大學、昆山科技大學、高雄餐旅大學,三所學校的專業和我院的專業對接度都很高。在交流中,他們頻繁提到:產學結合、工學結合、無縫對接。臺灣近年很倡導發展“小微企業”,因此,學校在課程設置上,除專業必修平臺課程外,職業模組課程(我們的限選課程)完全對接職業崗位,為學生今后就業、創業直接服務。

14、形式多樣的社會培訓

在參訪的臺灣三所院校中,社會培訓所占比重都很大。諸如:坐月子料理培訓班、彩甲培訓班、化妝技巧培訓班等等,都是對針對成人繼續教育的。

15、課堂教學形式多種多樣,考核方式靈活

臺灣教師上課一般都用自己編寫的講義,開發自己的教學平臺,學生可以在上面提問、交作業、下載課件、查詢代碼,考核方式很靈活,講完即考,實踐考試比重很大,等到期末不用再安排考試前面的內容。

16、感恩教育、服務教育很到位

每天從早晨開始,聽得最多的是“謝謝你”。無論是食堂的小工,還是打掃大樓的大嫂,都給予你真誠的笑臉。嘉藥所有一年級的學生都要參加學校的打掃活動,這是每一位大一學生的必修課程。服務也有學分要求,是學校根據一定的規則要求進行的,而且,學生如果觸犯了學校的一些規定和條例,就處罰他一定時限的校舍打掃。

三、結語

古語說:隨風潛入夜,潤物細無聲。兩岸的文化交流是兩岸人民往來的重要主題之一,目的在于增進了解,消除由于不了解所帶來的偏見。本次交流活動中,我們作為樂山職業技術學院的普通教師,為臺灣參訪高校展現了中國教師的良好風貌,無論在學業上還是個人素質上,都得到了參訪學校的認同。嘉藥休閑學院吳院長多次提及,希望我們增加交流時間,能在專業上和學業上都學有所獲,也希望以后會有更大的合作空間。回校后,我們盡可能創造條件將學習的內容用到專業建設和教學工作中,與臺灣相關教師合作,積極開展為行業、產業社會服務。

 

2013.01.06

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